Салат Айсберг — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства салата Айсберг, а речь пойдет о нем, действительно заслуживают внимания, являются несомненным его плюсом и поводом включить в свой рацион. В наших магазинах сейчас появилось огромное разнообразие листовых и кочанных салатов, и не со всеми мы знакомы. Среди них есть один, с необычным названием, который вызывает все больший интерес.

Родиной салата является Америка, а точнее – Калифорния, там, еще в 20-х годах прошлого столетия его вывели местный селекционеры. Сами поели, а потом решили накормить и всю страну. Чтобы при транспортировке Айсберг не испортился и сохранил все свои полезные качества, его перекладывали кусками льда. Все это напоминало гору льда, отсюда и название.

Айсберг свое название вполне оправдывает – долгое время он хранится в холодильнике, сохраняя свежесть и хруст, и совсем не боится холода.

Внешне похож на белокочанную капусту, их частенько путают неопытные покупатели, а на вкус напоминает листовой салат, с небольшой пикантной ноткой, горчинкой и очень приятно хрустит. Хруст и отличает его от других видов салата, а происходит он из-за большой концентрации воды в листьях.

Салат Айсберг — польза и вред

Польза, так же как и вред, растения определяется химическим составом растения. По пищевой ценности немного уступает другим видам листовых салатов, тем не менее, включать капусту в рацион необходимо.

Полезен салат всем: людям, страдающим от лишнего веса и сахарного диабета, пожилым, детям (давать можно лишь начиная с 2-х летнего возраста).

Я уже говорила, листья растения отличаются от других видов небольшой горчинкой. Придает её вещество лактуцин, обладающим букетом полезных вашему здоровью свойств.

Все основные витамины в нем присутствуют: С, А, К, витамины группы В. Минеральных веществ тоже немало: железо, калий, фосфор, магний, марганец. Заслуживает внимания белок, сахара и клетчатка, входящие в состав листьев Айсберга.

[ok]Приглашаю на рецепты приготовления Айсберга — вкусно, не проходите мимо![/ok]

А теперь немного поконкретнее о пользе растения:

1. Пищеварительная система. В состав Айсберга входит много пищевых волокон, улучшающих работу пищеварительной системы. Устраняются запоры, проходит изжога, да от диареи поможет – быстро успокоит кишечник. Полезен при хроническом гастрите, язве желудка.
2. Профилактика инсульта и заболеваний сердца. Благодаря свойствам салата серьезные заболевания, конечно, не излечатся, но в нем содержатся вещества, помогающие предотвратить развитие атеросклероза. Также продукт помогает снизить уровень «плохого» холестерина.
3. Иммунитет. Салат обеспечит минералами, укрепляющими иммунитет, защищающими от вирусных и бактериальных инфекций.
4. Анемия. Высокое содержание железа делает растение полезным в лечении больных анемией. Находящийся в составе салата фолиевая кислота способствует улучшению состава крови, увеличивает производство красных кровяных телец, .
5. Профилактика остеопороза. Ученые заметили: благодаря высокому содержанию кальция, у регулярно употребляющих блюда с необычной капустой, переломы конечностей бывают крайне редко.
6. Укрепление нервной системы. Немалое количество упомянутой выше кислоты, крайне необходимой в укреплении нервов, поможет при стрессе, депрессии, вы станете меньше реагировать на эмоциональные расстройства. Вдобавок, укрепится сон, поэтому врачи советуют употреблять целебные листья бессоннице.
7. Беременность. Содержащиеся в продукте вещества способствуют нормальному развитию плода. Вдобавок, ребенок будет обеспечен необходимыми для развития витаминами и элементами.
8. Увеличение лактации. Молодым мамам для увеличения количества молока вкусный салат также отличный помощник. Но принимать нужно не листья его, а настой из семян. Важно: у малышей не вызывает аллергии.
9. Улучшение остроты зрения.

Благодаря своим полезным свойствам, растение улучшает обмен веществ. Калорийность полезного растения всего 15 калорий на 100 гр. продукта. Настолько мало, что делает удивительные кочаны привлекательным всем, желающим избавиться от лишнего веса Содержание жира ничтожно, а вот воды много – прекрасный диетический продукт.

Для разгрузочных дней — просто находка. В такие дни заправляйте блюдо винным уксусом и лимонным соком.

Салат для укрепления волос

В уходе за собой он верный помощник. В частности: в укреплении волос. Включите продукт в любую косметическую маску, вскоре вы заметите ощутимые изменения в структуре волос, ставшими блестящими, шелковистыми и крепкими.

Противопоказаний к употреблению у салата практически нет. Единственное – индивидуальная непереносимость веществ, входящих в его состав, поэтому вред продукта минимален и практически неизвестен.

Лично я долго присматривалась к нему. Потом решилась, купила и не пожалела ни разу. Во всяком случае в меню я его включаю регулярно.

Салат Айсберг украсит любой праздничный стол, станет прекрасной добавкой в любом овощном блюде. А листья, похожие на тарелочки, прекрасно помогут в сервировке закусок. Заходите в гости, мои дорогие, не пропустите новые интересные статьи. С любовью… Галина Некрасова!