Укроп душистый (обыкновенный) - полезные и лечебные свойства, применение, рецепты
Укроп душистый, или как его ещё называют, обыкновенный - это всем известное однолетнее травянистое растение, обладающее сильным пряным запахом. Он выращивается повсеместно во многих странах, а местами дичает и растет свободно. О лечебных и пищевых достоинствах укропа душистого известно давно, о нём писали ещё в древнеегипетских папирусах.
Полезные вещества содержатся во всем растении, но, чаще всего используют листья и семена. Листья укропа богаты на витаминами С, А, В2, В6, Р, РР. Они содержат минеральные соли, особенно кальция, калия, фосфора, железа, магния.
Растение укропа имеет богатый химический состав и представляет высокую пищевую ценность, к примеру - 50 г укропа энергетически равно 150 г помидор.
Благоприятное соединение в укропе солей железа и магния, в легко усваиваемой форме, усиливает кроветворные процессы. Эфирные масла и экстрактивные вещества способствуют образованию ферментов пищеварения, желчи, мочи и обеспечивают дезинфицирующее действие всему организму, особенно в органах пищеварения и мочеполовой системе.
В укропе содержится ещё такое вещество как - анетин, которое обеспечивает расширение сосудов в сердечных мышцах, а также расширение сосудов мозга, что улучшает кровообращение, их питание, препятствует возникновению болезней. В традиционной медицине из укропа изготавливают препарат анетин, который используют при лечении сердечных заболеваний.
Укроп обыкновенный обладает дезинфицирующими свойствами, а также улучшает лактацию (образование молока) и диурез (объём мочи). Он благотворно влияет на органы дыхания, печень, успокаивает нервную систему, снимает головную боль, снижает давление крови и улучшает зрение.
Укроп обезболивающее действует при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, холецистите и других заболеваниях органов полости живота. Исходя из полезных и лечебных свойств укропа, его очень желательно добавлять в салаты, как приправу в суп, к мясу, рыбе, использовать в соусах и т. д. Это и вкусно, и полезно.
Соцветия укропа (зонтики), с несозревшими семенами, активно используют в кулинарии - при засолке и мариновании овощей. А ещё укроп применяют для ароматизации и витаминизации сыра, маета, уксуса, а поскольку он имеет сильный аромат, то его часто используют самостоятельно, не комбинируя с другими пряностями.
Зелень укропа можно заготовить и впрок - на зиму, высушив в тени, при этом она лишь частично утрачивает свои полезные свойства. Семена укропа заготавливают по мере созревания. Срок хранения семян - 1 год.
В народной медицине настой из семян укропа применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при бессоннице, воспалительных процессах в почках - употребляют настой горячим.
Настой из семян укропа: 2 чайные ложки измельченных плодов укропа залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, после процедить. Выпить этот настой в течении 2 дней, т. е. по 1 стакану в день, в несколько приёмов - 1-2 глотка за приём. Этот настой принимают при заболеваниях поджелудочной железы, при колитах различного происхождения, как успокаивающее средство при бессоннице, для усиления секреции молока у кормящих женщин и др.
А также, можно принимать во внутрь, вместо настоя, порошок из семян укропа, 3 раза в день по 1 грамму (на кончике ножа) запивая небольшим количеством воды, за полчаса до еды. Хорошо помогает при метеоризме, запоре и др.
Особенно полезен укроп людям имеющим заболевания кожи, при проблемах со зрением, нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта.
Эфирное укропное масло принимают при выше перечисленных заболеваниях, по 10-15 капель, 3 раза в день, можно накапать на кусочек сахара.
Ближайший "родственник" укропа душистого - фенхель, он даже внешне на него очень похож. Но, не смотря на внешнее сходство, свойства у этих растений отличаются, а запах у фенхеля напоминает запах аниса.
Фенхель аптечный - это многолетнее растение, распространено в основном на юге, в теплых областях Украины и не только.
Фенхель культивируется как овощная культура, а также как растение, семена и эфирное масло которого используют в традиционной медицине и парфюмерной промышленности. Его полезно употреблять в пищу при заболеваниях почек и печени, при желудочных и кишечных спазмах или болях, при простуде.
При простуде и кашле фенхель действует как отхаркивающее, успокаивающее и мочегонное и средство. Он также как и укроп содействует повышению лактации и улучшению зрения, используется во многих рецептах.
Настой плодов фенхеля: измельченные семена (23 г) залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, после процедить. Используют этот рецепт в народной медицине для грудных детей. Для улучшения вкуса можно добавить мед или сахар.
Для взрослых, на такое же количество воды, берут 2-3 чайные ложки измельченных семян фенхеля. При расстройствах пищеварения настой подслащать не следует.
Настой фенхеля принимают также для регулирования менструаций. Препараты укропа и фенхеля применяют наружно тоже, в виде примочек, при болезнях глаз и гнойных поражениях кожи.
При пониженном тонусе кишечника, как правило такое случается у пожилых людей, взять поровну семена укропа и ягоды можжевельника, растереть в порошок, к нему добавить сухой измельченный лист алое (1/4 алое от объема всего порошка). Затем, 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке три раза в день, за полчаса до еды.
Отеки под глазами можно снять, прикладывая марлевые тампоны, смоченные в водном настое укропа душистого.
Укроп, противопоказания. Хотя укроп и очень полезное растение, но его не все переносят хорошо, поэтому не стоит его употреблять при индивидуальной непереносимости, поскольку это может вызвать даже аллергию. А также, надо ограничить употребление укропа женщинам во время беременности, при месячных. Укроп ещё слегка разжижает кровь, поэтому его нельзя употреблять его при различного рода кровотечениях. А поскольку укроп имеет способность понижать артериальное давление, его не рекомендуют в больших количествах употреблять гипотоникам.
Всего отзывов к этой теме - 31 Страниц - 1
Комментарий, отзыв добавил(а): Галина Дата: 2011-07-20
Даже не представляла насколько полезен укроп! мои наблюдения- пила как чай заваренные зонтики укропа - лучше переношу жару ,легче дышать ,засыпаю быстро !
Комментарий, отзыв добавил(а): Олеся Дата: 2012-01-25
Действительно можно принимать в течении года? С какими перерывами это нужно делать? Основные проблемы - бессонница, беспокойство, вздутие, повышенное газообразование в кишечнике..
Комментарий, отзыв добавил(а): Елена Дата: 2012-01-25
Олеся, кушайте фрукты отдельно от других подуктов - повышенного газообразования не будет
Комментарий, отзыв добавил(а): Олеся Дата: 2012-01-26
я не ем фрукты с другими продуктами. У меня оно всегда, даже если съем меленький кусочек чего-либо. проблема в дисбактериозе. поможет какая-либо трава?? и сколько ее нужно пить? И чтобы оно не влияло на нервное состояние..
Комментарий, отзыв добавил(а): Татьяна Дата: 2012-01-26
пить одну и ту же траву постоянно не рекомендуется, идет привыкание организма. попробуйте попить репешок, мелису, зверобой, ромашку и др травы. думаю это решит вашу проблему
Комментарий, отзыв добавил(а): Пол Дата: 2012-05-06
Укроп это прекрасный и полезный
Комментарий, отзыв добавил(а): АННА Дата: 2012-08-03
МОЖНО ЛИ ДЕЛАТЬ КАКИЕ ЛИБО НАСТОИ ИЗ ФЕНХЕЛЯ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Комментарий, отзыв добавил(а): артур. Дата: 2012-09-27
укроп да это диствительно полезно.
Комментарий, отзыв добавил(а): Катерина Дата: 2012-12-03
Прочитала рецепт от солей на основе семян укропа, а как пить - нет. 1 стакан семян укропа залить 0,5 л водки настоять 10 дней, может кто знает?
Комментарий, отзыв добавил(а): алый Дата: 2013-07-05
что делать при сильном потемнении кожи на ногах
Комментарий, отзыв добавил(а): Елена, Украина Дата: 2013-08-08
Еще одним полезным свойством семян укропа является осветление пигментных пятен на лице, проверила на себе. Для решения этой проблемы надо сделать отвар (1ст.л. семян на 1 стакан кипятка) и каждый день протирать предварительно очищенное лицо. Еще отвар можно заморозить в кубиках и протирать таким льдом лицо по утрам, помимо осветляющего эффекта такая процедура отлично тонизирует.
Комментарий, отзыв добавил(а): kler киев Дата: 2013-11-17
От узлов щитовидки посоветовали пить настойку семян укропа. Было сильное головокружение. Пила по 1 стол. лож. утром натощак. Связано ли головокружение с настойкой?
Комментарий, отзыв добавил(а): Elyor Дата: 2013-12-10
Как лечить укропом жёлчный пузырь?
Комментарий, отзыв добавил(а): Сергей Дата: 2013-12-10
если укроп использовать для растворения камней и вывода их из желчного пузыря то рецепт следующий: взять 3 стол. ложки измельченного укропа, залить 0,5 л литрой кипятка, настаивать 30 мин. Выпить ввесь настой в течении дня в 5 приёмов. Курс лечения 3 недели, после чего сделать повторное УЗИ. Если камни растворились не все, надо повторить курс после перерыва в 3 недели.
Комментарий, отзыв добавил(а): Айя, Украина Дата: 2014-02-27
а от уреаплазмоза плоды укропа помогают?
Комментарий, отзыв добавил(а): Егор Дата: 2014-03-19
при изжоге помогает настой укропа - 3 чайные ложки залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа. Пить по 3 стол. ложки, до еды 4-5 раз в день.
Комментарий, отзыв добавил(а): Татьяна г.Петропавловск Дата: 2014-09-23
а мне посоветовали пить при подагре только не знаю как
Комментарий, отзыв добавил(а): Анюта Дата: 2014-09-23
согласно уже составленным рецептам, важно не превысить дозировку и смотреть, если есть, противопоказания
Комментарий, отзыв добавил(а): Нурбол Баратов, г. Караганда Дата: 2015-09-10
Укроп удаляет неприятные запахи изо рта? Пожалуйста, скажите как избавится от запаха изо рта. Если кушать сам укроп, полезно ли это, или обязательно с салатами надо есть?? Пожалуйста, напишите чем лечить неприятный запах изо рта.. Моя жизнь ломается у меня на моих глазах.
Комментарий, отзыв добавил(а): Борис Дата: 2015-09-11
Нурбол, неприятный запах из рта возникает тогда, когда есть проблемы с желудком, или если зубы не в порядке (где-то, возможно под коронкой, гниют). укроп можно есть в сыром виде или пить настой, но не фанатически. , он улучшает работу желудочно-кишечного тракта. настоем аира можно полоскать ротовую полость, это снимет неприятный запах на какое-то время, но, чтобы он ушёл навсегда, надо полечить зубы и ЖКТ, от этого есть много трав. аир, зверобой, репешок и др.
Комментарий, отзыв добавил(а): Никита Дата: 2015-12-01
укропом ещё лечит глаукому - 50 г семян перемолоть и употреблять по 1 стол. ложке, за полчаса до еды, 3 раза в день, запивая водой
Комментарий, отзыв добавил(а): ирина г ижевск Дата: 2016-04-02
В ухе пульсировало .Заваривала семя укропа три дня. Пульсация прошла
Комментарий, отзыв добавил(а): Александр Запорожье Дата: 2016-04-23
Здравствуйте, хочу поделиться лучшим секретом для похудания: 1. это меньше валяться на кровати. 2. больше работать, быть в движении. 3. меньше есть, не переедать !! Всё остальное не работает .
Комментарий, отзыв добавил(а): Валентина Дата: 2017-03-07
укроп хорошо лечит ЖКТ, в том числе и поджелудочную железу - пить настой из семян укропа.
Комментарий, отзыв добавил(а): елена, львов Дата: 2017-04-17
весной особенно полезно употреблять укроп.
Комментарий, отзыв добавил(а): Марья Дата: 2017-06-15
укроп очень полезное растение - повышает аппетит, стимулирует деятельность молочных желез, помогает при бессоннице, метеоризме, успокаивает нервную систему, а ещё является мочегонным, отхаркивающим и послабляющим средством. используем зелень в свежем виде, а также семяна: 2 чайные ложки семян залить 0,5 л кипятка, накрыть блюдцем, настоять 10 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана, 3 раза в день перед едой.
Комментарий, отзыв добавил(а): Надежда Дата: 2017-08-05
При катаракте можно делать компрессы из семян фенхеля. Взять 1 ст.л. семян, измельчить на ручной кофемолке (типа "Мрия") залить кипятком (2/3 стакана), настоять 1 час. Затем сделать из марли прокладки в несколько слоев, выложить семяна, промочить их отваром и приложить к глазам. Курс лечения 2 недели, затем 2 недели перерыв.
Комментарий, отзыв добавил(а): Марина Дата: 2017-08-11
Настой из семян укропа помогает ещё при климаксе, при приливах.. Принимать по 1/2 стакана, 3 раза в день, после еды. Только надо смотреть противопоказания, поскольку это средство не всем подходит.
Комментарий, отзыв добавил(а): Ирина Дата: 2017-09-04
От запаха во рту помогает прополис (можно купить у пчеловодов), кусочек откусываю, разжёвываю и запиваю водой. А укроп - это просто спасение, когда болит ЖКТ и лоб от этого болит, а укроп помогает, ем даже в сухом виде.
Комментарий, отзыв добавил(а): Кристина Дата: 2018-07-03
Настой из семян укропа можно ещё применять при нервном перевозбуждении, головных болях, безсоннице. 1,5 ст.л. семян залить 300 мл кипятка и настоять до остывания. Выпить в несколько приёмов в течении дня.
Комментарий, отзыв добавил(а): Настойка укропа от давления Дата: 2018-07-23
Мы с мужем от давления используем настойку из семян укропа. Благодаря этой настойке удалось привести в норму артериальное давление, которое было 170/90 а иногда доходило и до 200/100 мл. рт.ст. А делаем её так: заполняем банку, литровую, на 1/3 объёма семенами и заливаем до верха водкой, и ставим в тёмное место настаиваться - на 30 дней, периодически взбалтывая. Пить с утра, натощак, по 2 ст.л. настойки ничем не запивая и не заедая, ежедневно. Через полчаса - завтрак. На курс лечения уходит примерно 1-1,5 л настойки.. Хотя, для кого как, если давление уже нормализовалось - можно и перерывчик сделать. С ув. Анна.