Осторожно! Сладости. Что нужно знать, покупая сладости в магазине
Обратите внимание на страну производителя и назначение продукта
Одна и та же компания может производить 3 категории одного и того же продукта:
- для внутреннего использования;
- для экспорта в другие страны;
- для вывоза в развивающиеся страны, в эти страны продают самое «плохое». Именно такие продукты чаще всего попадают на наши прилавки
Срок годности
Покупая конфеты, смотрите на срок годности. Чем он больше, тем больше вредных консервантов в сладостях. Оптимальный срок годности для конфет — не более трех месяцев, а торт должен храниться не более 36 часов.
Внешний вид изделия и упаковка
- Чем хуже упаковка, тем больше это свидетельствует о ненатуральном продукте. Он уже защищен обильными консервантами и эмульгаторами.
- Чем разноцветней расцветка леденцов, тем больше в них вредных красителей
- Конфета сильно пахнет фруктовой начинкой - значит переборщили с ароматизаторами
- белые разводы и неровная структура на шоколаде - добавлена соя либо не соблюдены условия хранения
- Если шоколадная конфета не тает во рту - какао-масло заменено искусственным
- Если на руке остается след от конфет или от обертки - использованы дешевые искусственные красители
- Смазанный рисунок, мягкая поверхность у леденцов - не соблюдена технология производства
- Беловатый налет на шоколаде "седина" - не соблюдены условия хранения либо продукт старый
Cостав (внимательно читаем этикетки)
Обязательно читайте состав на упаковке. И запомните, что особенно опасно для организма. Поэтому откажитесь о любых продуктов с содержанием следующих ингредиентов:
1. Пальмовое и кокосовое масла
Его можно увидеть в составе сгущёнки, конфет, печенья, шоколадной пасты, шоколада, чипсов, сухариков, крекеров.
Растительное масло ценно наличием в его составе линолевой кислоты, относящейся к так называемым «незаменимым жирным кислотам», необходимым для нормальной жизнедеятельности человека. Чем выше в растительном масле процент данной кислоты, тем дороже и полезнее сорт масла. В растительном масле среднего качества и цены содержание линолевой кислоты достигает 70-75%. В пальмовом и кокосовом масле её всего лишь 5%, а полезных организму веществ НЕТ ВООБЩЕ.
Пальмовое, а также кокосовое масло содержат насыщенные жиры. Они способны накапливаться в организме и блокировать рецепторы , которые отвечают за усвоение хороших (ненасыщенных) жирных кислот, столь необходимых нашему организму. Поэтому если после продукта, где есть пальмовое масло, съесть что-то, содержащее полезные жирные кислоты омега-3 (например, морепродукты), они просто-напросто не усвоятся. Организм быстрее изнашивается и стареет .
Способность жирных кислот повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца , ожирения делают пальмовое масло неприемлемым продуктом в питании человека любого возраста.
Пальмовое масло вызывает зависимость . Люди, попробовав один продукт, словно «садятся» на вкус мороженого или шоколада, гамбургеров или чипсов с пальмовым маслом, который они запомнили и полюбили, и это заставляет их покупать этот продукт снова и снова.
Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, стремящейся залепить всё вокруг.
Пальмовое масло – это сильнейший канцероген. Развитые страны давно отказались от ввоза пальмового масла в страны для пищевого использования.
2. Рапсовое масло
Недостатком рапсового масла считается высокое содержание в нём эруковой кислоты: наши ферменты не могут её утилизировать, и поэтому в организме она накапливается, и это накопление может вызывать проблемы в половой сфере, в том числе и задержки полового развития у детей . Также эруковая кислота может быть опасна для печени, сердца, скелетных мышц и сосудов, поэтому некоторые сорта рапсового масла в некоторых странах, в том числе и в странах Евросоюза, запрещены для использования в качестве продукта питания.
Сегодня уже получены особые сорта рапса, в которых эруковой кислоты содержится немного – такое масло можно употреблять в пищу без опасений. Однако, понять какое масло находится в продукте не возможно. Поэтому это масло все же, на наш взгляд, является рискованным ингредиентом.
3. Cпред
- Жировой продукт, который состоит из молочных и растительных жиров
- Вред: снижает иммунитет, способствует ожирению
4. Транс-жиры
- Искусственные заменители натуральных жиров.
- Обозначаются как "Заменитель какао-масла", "шоколадная глазурь", "растительный жир".
- Стоит отметить, что практически все производители сгущенки в нашей стране, используют эти жиры, а зачастую совсем замещают ими молоко. Поэтому, сгущенку не рекомендуем покупать, так как даже на упаковке состав может не соответствовать действительному.
- Вред: вызывают болезни сердца , онкозаболевания , диабет, атеросклероз сосудов
5. Красители
- Усиливают или восстанавливают цвет продукта. Если Вы видите, что сладости ядовитых цветов (красный, ярко-розовый, синий) - не покупайте такие сладости.
- Следите, чтобы красители были натуральными, старайтесь не покупать конфеты с искусственными красителями.
- Вред: приводят к гиперактивности малышей. Возможно возникновение удушья, аллергии, снижения иммунитета
- Особенно вредные красители: 102, 104, 110, 122, 124, 129
6. Консерванты
- Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфекторы.
- Сорбат натрия, сорбат калия, сорбиновая кислота, бензонат натрия, бензонат
- Вред: заметно снижают содержание витамина В12 в организме, вызывают аллергию, развитие раковых опухолей
7. Эмульгаторы
- Создают однородную структуру сладости.
- Самый опасный Е476 ("лецитин животного происхождения" или "Соевый лицитин" )
- Внимательно стоит присмотреться к кока-коле, маргарину, производимых в Германии и Голландии, и поставляемых в СНГ, в эти продукты добавляют все больше и больше ракообразующие Е — 330 эмульгаторы .
- Вред: вызывают болезни почек, печени , растройство кишечника, растройство желудка, развитие раковых опухолей , расстройство давления
8. Сахаро-заменители
- Сахарин (Е954), аспартам (Е951), цикламаты (Е952).
- Они удешевляют производство и очень вредят организму человека
- Вред: медленно, но верно убивают печень
Таблица запрещенных Е
E121 Краситель цитрусовый красныйE123 Красный амарантE240 Консервант формальдегид
E103 E107 E125 E127 E128 E140 E153-155 E160d E160fE166 E173-175 E180 E182 E209 E213-219 E225-228 E230-233 E237 E238 E241 E263 E264 E282 E283 E302 E303 E305 E308-314 E317 E318 E323-325 E328 E329 E343-345 E349-352 E355-357 E359 E365-368 E370 E375 E381 E384 E387-390 E399 E403 E408 E409 E418 E419 E429-E436 E441-444 E446 E462 E463 E465 E467 E474 E476-480 E482-489 E491-496 E505 E512 E519 E521-523 E535 E537 E538 E541 E542 E550 E554-557 E559 E560 E574 E576 E577 E580 E622-625 E628 E629 E632-635 E640 E641 E906 E908 E909-911 E913 E916-919 E922 E923 E924b E925 E926 E929 E943a E943b E944-946 E957 E959 E1000 E1001 E1105 E1503 E1521
Пищевые добавки, которые умеренно «можно» употреблять в пищу:
E100, E182, E200, E299, E300, E399, E400, E499, E500, E599, E600, E699, E900, E999
Сладости, которые можно есть:
Мармелад
В хорошем мармеладе содержатся полезные вещества натурального происхождения: пектин (его получают из яблок, арбузов, цитрусов, подсолнуха и сахарной свеклы), агар-агар (его источник — особые водоросли) и желатин. Благодаря такому составу мармелад снижает уровень холестерина в крови, помогает работе желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени, очищает организм от токсинов. Плюс ко всему мармелад низкокалориен — он не содержит жира. Для детей это одна из самых безопасных сладостей — его можно давать малышам уже с двух лет.
Выбирайте мармелад по цвету: чем натуральнее (и тусклее) цвет, тем больше вероятность, что красители использовались тоже натуральные. Читайте этикетку!
Зефир
В хорошем зефире много железа, фосфора, йода и кальция, он также является хорошим поставщиком белка. Зефир полезен для мышечной ткани, он укрепляет иммунитет и улучшает функции мозга. Эта низкокалорийная сладость благодаря входящему в ее состав пектину поможет снизить уровень холестерина в крови и отрегулировать работу кишечника. Полезен зефир и для волос, ногтей, сосудов. Детям его можно давать с двухлетнего возраста. Зефир покупайте на пектине, желательно белый
Конфеты типа "Молочная капля"
Эти конфеты можно кушать детям, но среди всех конфет выбирайте наиболее качественный по составу и другим параметрам
Шоколад (с 14 лет)
Шоколад можно употреблять только качественный. Детям шоколад можно есть, начиная с 14-летнего возраста. Да-да, именно с этого возраста. Шоколад слишком сложный продукт для ребенка и может вызвать аллергию, появление ацетона в организме. Он является слишком большой нагрузкой для детского желудка и поджелудочной железы