Карп в сметане с овощами, запеченный в духовке
Вкуснейший зеркальный карп с овощной подушкой в сметане, запеченный в фольге в духовке. Это национальное чешское блюдо, которое мы с мужем попробовали в Чехии на Рождество. Ничего более вкусного я не пробовала! Узнала рецепт от хозяйки (господы) ресторана, и вот готовлю теперь карпа, запеченного в сметане, сама и Вам рекомендую!
Как приготовить карпа в сметане:
1. Почистить карпа от чешуи, удалить жабры, плавники.
2. Посолить тушку, посыпать приправами с розмарином, смесью перцев. Оставить на 30 мин. Не забудьте хорошее настроение, как у моего мужа!
3. Потушить на сливочном масле до мягкости 300 г лука репчатого и 1 большую морковь.
4. Отварить до полуготовности 6 картофелин, остудить, порезать на кружочки толщиной 0,5 см.
5. Начинить карпа смесью лука и моркови + рубленый укроп (небольшой пучок) + 1 зубчик чеснока (мелко покрошить).
6. На фольгу выложить подушку из картофеля, сверху уложить карпа, обмазать сметаной, сверху уложить оставшийся картофель, укроп.
7. Завернуть карпа в фольгу. Запечь карпа в сметане в духовке 50 мин. при температуре 170 градусов.
8. Затем развернуть и дать подрумяниться 5-10 минут, может больше, зависит от вашей духовки.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Олеся Пятница, 01 Ноября 2013 г. 12:29 #Спасибо большое за рецепт.карп получается отличный.
Виктория Пятница, 01 Ноября 2013 г. 16:50 #А можно не отваривать картофель?
Marina Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 18:30 # лилит Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 23:22 #Спасибо на добром слове !Удачных экспериментов!
лилит Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 23:24 #Я бы Вам не советовала класть сырой картофель ,он готовится дольше ,а рыба хоть и большая все ж таки быстрее.Обидно будет передержать рыбку из-за полусырого картофеля.
Анютка Понедельник, 19 Мая 2014 г. 22:31 #Сделала, ожидала вкуснятину, получилась полная фигня!
лилит Четверг, 29 Мая 2014 г. 19:21 #Быть такого не может! Может вы не любите рыбу? поэксперементируйте снова .Опишите что не понравилось.Ведь фигня это не оценка ,что конкретно не понравилось?
Ибрагим Суббота, 18 Октября 2014 г. 15:16 #рыба ожила во время готовки
Инна Вторник, 06 Января 2015 г. 23:14 #Большое спасибо за рецепт, муж очень доволен за вкусный ужин, а я от быстрого приготовления.Всем советую, очень вкусно.
Ира Вторник, 03 Февраля 2015 г. 00:37 #Спасибо! Вкусно очень получилось
Вкусный Ужин Среда, 28 Октября 2015 г. 20:12 #Карп весом в три коло? Вот это да)
Таня Пятница, 18 Декабря 2015 г. 14:29 #Карп получился отличный! Спасибо большое за рецепт! Правда, он у меня был всего лишь киллограммовый) Отличная идея подварить картошку перед запеканием!
Н Вторник, 18 Октября 2016 г. 11:14 #Большое спасибо! Получилось очень вкусно, делала с базиликом - розмарина и укропа под рукой не оказалось.
Анна Вторник, 25 Октября 2016 г. 15:51 #Спасибо за рецепт!Очень вкусно!Вместо сметаны использовала обезжиренный йогурт,но все равно получилось замечательно!
Владимир Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 10:32 #Спасибо большое за рецепт.Я поливал еще лимонным соком.
Прокопий Вторник, 28 Марта 2017 г. 16:27 #Очень вкусно. спасибо огромное за рецепт.
Игорь Суббота, 08 Апреля 2017 г. 01:19 #Спасибо огромное,очень вкусно !Хорошее добротное мужское блюдо готовил сам ,и друзьям посоветовал,кушали с удовольствием!
Елена Понедельник, 22 Мая 2017 г. 21:20 #Очень вкусно!!Понравилось всей семье.Спасибо!
Татьяна Суббота, 17 Февраля 2018 г. 22:10 #Пожарила карпа в подсолнечном масле.половина рыбы вытопилась в жир , очень жирная рыба как будто не рыба, а сало жареное .
лилит Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 01:01 #Карп ,особенно крупный ,жирненький ,это факт!Вот поэтому не советую его жарить ,а лучше запекать.Удачи!
елена Среда, 16 Мая 2018 г. 11:04 # лилит Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 12:44 #Всем огромное спасибо! Приятно, что вы так же любите готовить как и я!
Валентина павловна Среда, 28 Ноября 2018 г. 09:09 #Хороший рецепт готовить надо с хорошим настроением
Катаринка Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 03:24 #Что значит начинить карпа? Это засунуть внутрь живота или порезать по хребту и пытаться засунуть туда морковь с луком?
Сергей Пятница, 21 Февраля 2020 г. 17:49 #Я все правильно понял, картошку порезать толщиной 5см.
Дмитрий Суббота, 30 Мая 2020 г. 20:55 #Приготовил карпа по этому рецепту с не большими дополнениями! Все супер! Вещь.
Иван Пятница, 11 Сентября 2020 г. 21:47 #Как раз искал вариант в сметане и с овощами. Были сомнения насчёт сочетаемости с картофелем и морковью. Теперь знаю что сочетается.
Лилит Четверг, 17 Сентября 2020 г. 07:36 # Лилит Четверг, 17 Сентября 2020 г. 07:39 # Иван Шухарт Суббота, 17 Апреля 2021 г. 10:25 #Описано вкусно. Есть одно НО. автор упомянула что это рецепт из Чехии. Так вот в Чехии сметаны нет. Нет совсем! Там этот продукт незнаком и не продается! Маленькая ложь рождает большие сомнения.
Лилит Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 08:22 #Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН