Как приготовить бисквит в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить бисквит в мультиварке. Сегодня ХозОбоз расскажет о том, как правильно и легко приготовить это блюдо. Бисквит является основой основ, из которого можно в дальнейшем приготовить всё что захотите. Его используют для приготовления тортов, пирожных, различных десертов. В измельчённом виде простой бисквит в мультиварке послужит «материалом» для знаменитого пирожного «Картошка». Если его порезать кубиками и смазать кремом, получатся простые сладкие угощения. Вариантов очень много. Давайте сначала научимся делать классический бисквит в мультиварке. Следуйте всем нашим рекомендациям, и блюдо обязательно получится!

История бисквита

Само слово «бисквит» французского происхождения и означает «выпеченный дважды». Бисквит является любимым лакомством многих сладкоежек, но его появление в качестве изысканного десерта случилось совсем недавно. А вот в Средние века это блюдо готовили английские мореплаватели. Всё дело в длительности хранения, которое было необходимо в дальних плаваниях и кругосветных путешествиях. Ведь бисквит не содержит в своём составе масла, что предохраняет готовое блюдо от плесени. Превращение бисквита в еду знати произошло случайно, когда придворному королевы Елизаветы довелось попробовать пищу простых моряков и он остался в полном восторге. Изделия из бисквита с прослойками из джема называли «викторианскими», ведь их очень любила королева Виктория. В 17 веке бисквит стал популярен во Франции, а затем с успехом распространился по всему миру. Если хотите почувствовать себя истинными англичанами, то принимайтесь за традиционную полуденную чашку чая с бисквитами, а как приготовить бисквит в мультиварке мы расскажем далее.

• Главным в приготовлении бисквита является правильное взбивание яиц. Для этого отделять яичные желтки и белки следует очень аккуратно, чтоб избежать их смешивания.
• Также при взбивании следует придерживаться таких правил: ёмкость должна быть сухой и чистой; следует обезжирить ту чашу, где будут взбиваться белки. Для этого используем лимонный сок.
• Белки сначала взбиваем отдельно (без сахара), постепенно увеличивая скорость миксера, а уже после превращения их в пену, тонкой струйкой добавляем сахар. При этом постоянно взбиваем.
• Перемешивать ингредиенты необходимо легко (мы используем две ложки), движениями снизу-вверх.
• Не перестарайтесь при тщательном перемешивании! В тесте должны сохраниться очень ценные пузыри воздуха, с помощью которых корж поднимется и будет объёмным.
• После приготовления теста, его следует сразу выпекать, иначе «осядет».
• Не открывать крышку мультиварки до полного приготовления бисквита.

Ингредиенты для бисквита

• Яйца – 4 штуки
• Сахар – 150 г
• Мука – 100 г
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Приготовление бисквита в мультиварке

1. Приготовим две чистые ёмкости, аккуратно отделим в них яичные белки и желтки.

Ставим на стол две миски и разделяем в них желтки и белки

Добавляем в желтки примерно полловину необходимого сахара и ваниль и взбиваем миксером

Переходим к белкам. Вначале взбивае на маленькой скорости в пену, а затем увеличиваем обороты и по немного начинаем добавлять сахар. Заканчиваем взбивать тогда, когда ьелки превратятся в стойкую пышную пену, которая будет прочно держаться в миске

В большой емкости смешаем желтки и треть белковой пены

Бережно смешиваем тесто с помощью лопатки

Теперь добавим немного муки и снова все аккуратно перемешаем

В конце кронцов добавляем все оставшиеся елки и все тщательно размешиваем аккуратными движениями со дна вверх

Емкость мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто

Готовить бисквит необходлимо в режиме «Выпечка» на протяжении 60 минут

Вот и все - бисквит готов

Чтобы превратить бисквит в торт, его необходимо остудить, разрезать на нужное количество корже и промазать кремом

Существуют некоторые вариаций, как приготовить бисквит в мультиварке. Для шоколадного торта или пирожных в тесто следует добавить какао, тогда получится шоколадный бисквит в мультиварке. В тесто можно добавлять цедру цитрусовых, измельчённые орехи, которые предварительно перемешивают с мукой. Настоящим вкусным пирогом получается бисквит с яблоками в мультиварке. Для этого фрукты необходимо порезать мелкими кусочками и залить сверху тестом. Приятным ароматом обладает медовый бисквит в мультиварке.

Польза блюда

Бисквит обладает высокой питательностью, поэтому увлекаться им не стоит (если вы конечно не являетесь моряком дальнего плавания). Блюдо хорошо усваивается, в качестве десерта не слишком калорийно. Для организма человека более полезна при приготовлении будет мука из твёрдых сортов пшеницы, для смазывания формы лучше использовать рафинированное оливковое масло. Также приготовление в мультиварке бисквита с добавлением мёда следует учитывать тот факт, что из мёда в выпечке могут образовываться канцерогены, поэтому мёд рекомендуют употреблять вприкуску. В день можно съедать не более 150 г бисквита, это не повлияет на массу тела. Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, животные и растительные белки, жиры, углеводы.

ХозОбоз надеется, что вам удалось понять основу приготовления, и теперь вы можете далее экспериментировать с готовым бисквитным коржом, создавая свои кулинарные шедевры! Ведь основой для многих сладких блюд служит бисквит в мультиварке (рецептывы можете найти на нашем сайте).