Как сделать шпик из сала, чтоб на хлеб намазывать можно было?

Подкопченное беконное сало скручиваем в рулет, час варим на пару и охлаждаем. Одновременно можно потушить капусту, рис или картофель.

Готовый продукт называют намазкой или молотым шпиком. +Используют как правило сало сырец. Поскольку так дешевле.Состав продукта:Сало-сырец – 700-500 г, лук репчатый – 1 большая или 2 маленькие головки, чеснок 5-7 зубков, сладкий перец – 70 г, морковь сырая или отварная – 1 небольшая, картошка отварная 2 шт. небольших, соль 1-1,5 чайн. лож., черный и красный молотый перец, пряности молотые (семена тмина, укропа, кориандра, лавровый лист), белые сухари – 2 штуки. Можно добавить сырую или замороженную помидорину, можно маленькую пригоршню капусты. Можно и 70-100 г свеклы отварной или сырой. Если нет свежего или замороженного сладкого перца – добавляем паприку порошком. Соль можно полностью или частично заменить порошковым бульоном.Процесс приготовления:Сначала пропускаем через мясорубку сало вместе со шкуркой и одновременно и сырые овощи и прияности. Если сало слишком жилистое, то берем сначала насадку с крупными дырками, а потом с мелкими. Под конец пропускаем отварные овощи и самым последним пропускаем сухари – это позволяет очистить мясорубку от жира.Полученный фарш солим, перчим, добавляем пряности. Очень хорошо вымешиваем.Закладываем получившийся фарш в полиэтиленовый пакет и придаем ему форму колбаски. И отправляем все это в морозильник. Перед употреблением режем как колбасу на ломтики.

Помазанки (паста для бутерброда)Ингредиенты на 1 порцию: 1 яйцо, 30 г свежего шпика, 5 г зеленого лука, соль, черный молотый перец.Инструкции Крутое яйцо пропустить через мясорубку со шпиком, посолить, поперчить, намазать на хлеб и посыпать луком.

Из сала сделаю намазку на бутерброды.Надо сало прокрутить через мясорубку + порезанная зелень + чеснок + соль. Некоторые еще мясо перекручивают, но оно тогда меньше хранится.

Бутербродное зеленое сало (Помазанка из сала с пряностями)Для приготовления понадобится:1 кг сала любого свежего1 пучок укропа1 пучок петрушки½ пучка зеленого лука1 ч. ложка перца черного молотого3 кончика ножа красного молотого перца2 чайные ложки солиПроцесс:На мелкой мясорубке перекрутим свежее сало с тонкой кожицей, посолим его, поперчим, перемешаем и добавила мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, лук). И эту массу на хлеб намазываем.

Сало бутербродное душистоеСало бутербродное — паштет для намазки, крученое через мясорубку с чесноком и укропом.•1 кг соленого сала;•6-7 зубков чеснока;•Щепотка свежомолотого душистого перца;•Пучок укропа.Все вместе со шкурой перемалываем на мясорубке и дополнительно проходим блендером до однородной массы. По желанию дополнительно солим и оставляем в стеклянной банке «дойти» сутки в холодильнике. Подаем к столу.

Толченое вареное сало по-заподноукраински =А теперь «эксклюзивный» способ толченого сала по-заподноукраински. Украинская закуска из отварного сала с перцем и пряностями.Нам потребуется:•1 кг исключительно свежего сала с прожилками;•5-7 зубков чеснока (кто как любит остроту);•Лавровый лист — 3 шт.;•Перец черный и душистый по 2 зерна;•Пряности (укроп, петрушка- зелень и корень, пастернак, сельдерей и т. д. - по вкусу).В кипящую воду опускаем свежее сало, солим, перчим, кладем лавровый лист. Варим на тихом огне (как холодное) в течение 3-х часов (пока навар не станет желтым). Сливаем воду и толчем сало (или перемалываем на мясорубке, кому как удобно), заправляем пряностями, тщательно перемешиваем, даем настояться в холодильнике от 2-х часов до недели.

Намазка из соленого сала по-словенскиВремя приготовления: 1 чНамазка из сала - типичный образец простой, но очень вкусной деревенской кухни. Намазка из сала по-словенски отлично сочетается как с черным хлебом, так и с домашними пирожками. Ингредиенты на 5 порций:Сало соленое 200 граммовЛук репчатый 1 штукаЧеснок 2 зубчикаЗелень петрушки, рубленная 1 столовая ложкаЗелень укропа рубленая 1 столовая ложкаПерец черный молотый по вкусуРастительное масло 1 столовая ложкаЛомтики черного хлеба 3–4 штукиИнвентарь:Нож Мясорубка Миска Разделочная доска Чесночница СковородаПриготовление:1: Репчатый лук нарезаем на мелкие кусочки. Пассеруем на растительном масле пока он не станет прозрачным.2: Очищенный чеснок измельчаем в чесночнице.3: Порезанное соленое сало перекручиваем на мясорубке.4: Соединяем ингредиенты.В сало добавляем лук, чеснок, рубленную зелень петрушки и укропа, черный молотый перец и все тщательно перемешиваем. Намазка готова.5: Намазку подаем с ломтиками черного хлеба. Советы к рецепту:– - Намазка будет вкуснее, если приготовить ее из соленого сала с тоненькими прослойками мяса.– - Если вы брали сало пряного посола, то добавлять перец не нужно.

Толченое сало украинское:•0,5 кг соленого сала (после просолки оно должно простоять не менее недели)•3-4 зубка острого чеснокаСнимаем шкуру. Разрезаем сало на 4 части, берем одну из них и нарезаем как можно более тонкими дольками, и далее тонкой соломкой. Берем самый большой и тяжелый нож и начинаем лезвием «отбивать» сало до однородной массы. В процессе отбивания поддевайте пласт сала и переворачивайте так, чтобы прорабатывались все кусочки равномерно.Превратив в пастообразную массу, переходим к остальным кусочкам. Закончив с салом, выдавливаем через ручную чесночницу зубки чеснока. И ножом на разделочной доске «вбиваем» чеснок в сало так, чтобы он пустил сок и смешался в единое целое с салом.Данный процесс трудоемок и зачастую от него отказываются в пользу массового производства, но попробовав этот метод, вы вряд ли захотите сала из мясорубки.