Шарлотка с вишнями — рецепт с фото пошагово в духовке, ингредиенты придающие вкус

Вишневая шарлотка – это невероятно вкусный и нежный десерт. Он придется по вкусу детям и взрослым. Его можно также подавать в качестве основного блюда на завтрак. Существуют разные варианты приготовления шарлотки. Традиционным считается рецепт с яблоками.

Шарлотка с вишнями не уступает по вкусовым качествам и простоте приготовления яблочному пудингу. Более того, ягодный пирог можно готовить как из свежих вишен, так и из замороженных.

Такая шарлотка получается еще более сочной и насыщенной. Приторный вкус сладкого бисквита разбавляется ягодной кислинкой. Это делает десерт оригинальным и бодрящим. Вишневая шарлотка может подаваться с шоколадом.

Сочетание спелых ягод и черного горького шоколада является классическим и придется по вкусу даже настоящим гурманам. Вишневая шарлотка традиционно выпекается в духовке. Однако возможен также вариант приготовления в мультиварке. В обоих случаях ягоды сохраняют максимальное количество витаминов и полезных веществ, поэтому данное блюдо можно спокойно подавать к детскому столу.

Список продуктов для приготовления вишневой выпечки

Пироги с вишневыми ягодами любят и готовят во всем мире. Чтобы шарлотка получилась мягкой, воздушной и нежной, нужно правильно ее приготовить. В этом поможет пошаговый рецепт. Все продукты, необходимые для приготовления данного десерта, должны быть свежими.

Чтобы приготовить вишневую шарлотку на 8 порций, необходимо иметь под рукой следующие ингредиенты:

мука – 1 стакан
крахмал – 1 столовая ложка без горки или 2 чайных ложки
куриные яйца – 4 штуки
сахара песок – 1 столовая ложка (он необходим для засыпания вишни перед выпеканием)
вишня (свежая или замороженная) – 250-300 г
сахар песок – 1 стакан (для добавления в тесто)
сливочное масло – небольшой кусочек (для смазывания противня)
ванильный сахар – половина маленького пакетика

Для приготовления вишневой шарлотки нужные обыкновенные продукты, которые можно приобрести на рынке, в магазине или супермаркете (кроме яиц и вишни, так как их лучше покупать на базаре). Одна порция десерта выходит примерно 100 г. Калорийность 100 г вишневой шарлотки составляет 278 ккал. Готовится пирог недолго.

Шаги готовки вишневой шарлотки с описанием

Итак, продукты мы подготовили, с чего же начать приготовления нашего десерта:

Шаг первый: Подготовка яиц

Далее взбиваются белки. Лучше всего воспользоваться миксером, так как взбивать необходимо интенсивно до образования белой густой пены. После этого в емкость с взбитыми белками добавляется сахар, и смесь вновь взбивается миксером.

Готовим вкусную воздушную шарлотку с вишнями

Шарлотка на кефире — что понадобится для приготовления?

Пирог с вишнями можно готовить не только на бисквитном тесте. Для шарлотки отлично подойдет кефирное тесто. Кроме того, данный рецепт практически не отличается от классического варианта.

Необходимо взять такие же ингредиенты, как и для классического рецепта, но добавить к ним 2 стакана кефира и соду. Этот рецепт проще тем, что нет необходимости отделять белки от желтков.

Яйца полностью разбиваются в емкость для взбивания. К ним добавляется просеянная мука с содой на кончике ложки и немножечко сахара.

Компоненты взбиваются, затем к ним добавляется 2 стакана кефира, и смесь тщательно перемешивается. Подготовка вишни и выпекание остаются без изменений, как и писалось выше в статье.

Шарлотка с вишнями — рецепт в мультиварке

Если у вас в доме нет духовки, а хочется испечь шарлотку с вишнями – это не беда. Данное блюдо можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты можно использовать как для классического рецепта, так и для варианта с кефирным тестом. Все зависит от вкусовых предпочтений и наличия конкретных компонентов под рукой.

Желтки от белков отделять не обязательно. Вишни подготавливаются таким же образом: отделяются от косточек и засыпаются сахаром и крахмалом. Чашу мультиварки необходимо смазать подсолнечным маслом и вылить туда тесто. Сверху в произвольном порядке выкладываются вишни.

Шарлотка готовится 1,5 часа в режиме выпечки. Затем необходимо аккуратно переложить пирог на блюдо и притрусить его сахарной пудрой.

Простой видео-рецепт пирога с вишнями

Несколько интересных фактов о блюде

Существует 2 версии происхождения вишневой шарлотки. Согласно первой легенде, данное блюдо получило такое название благодаря девушке по имени Шарлотта.

Она была знатной английской принцессой. Так случилось, что в нее влюбился придворный повар.

Чтобы покорить сердце красивой девушки, он придумал рецепт вкуснейшего пудинга с вишней. Каждое утро он приносил ей лично это лакомство в покои, пока однажды она не ответила на его чувства.

Вторая версия происхождения шарлотки является более логичной и рациональной. Ученые-кулинары говорят о том, что название десерта походит от средневекового английского слова charlyt, которое означало блюдо из взбитых яиц с сахаром.

Сегодня шарлотка готовится несколько иначе. Однако ее вкусом невозможно не восхищаться, так как он вызывает только приятные и воздушные ощущения.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎