Классический рецепт салата «Мимоза»: фото—рецепт и посвящение в тонкости кулинарии
Классика всегда в моде! А салат «Мимоза» — это спасительная классика в наши современные пресные дни. Ранее мы приводили классический рецепт салата Цезарь с курицей, теперь поговорим о Мимозе.
Классический рецепт
Продукты:
- Две вареные морковки;
- Соль, майонез;
- Уксус;
- Две луковицы (зеленый лук не смешивают с другой зеленью и в уксусе не замачивают);
- Две сваренных в мундире картофелины;
- Четыре сваренных вкрутую яйца;
- Банка рыбных консервов.
Какие рыбные консервы выбрать? Согласно классическому рецепту приготовления, салат Мимоза делается с сайрой, ее мясо розоватого цвета. Некоторые даже используют мелко нарезанные шпроты, но их нужно присаливать. Но так же вкусно приготовить салат Мимоза с горбушей или скумбрией.
Приготовление: Чтобы вам не пришлось солить каждый слой салата, посолите по вкусу три столовых ложки майонеза и им мажьте. Слейте с консервов масло и вилкой измельчите рыбу. Натрите все вареные овощи и яйца на мелкую терку в разные емкости. Лук лучше мелко порезать. Затем возьмите большую глубокую миску и начинайте выкладывать слои.
Слой рыбы, лука — смазать майонезом. Белок — смазать майонезом. Морковка — майонез. Картофель — майонез, и сверху присыпать все желтком.
С сыром
В принципе, основа та же, но обратите внимание на набор продуктов. В одном варианте предлагаются плавленый сыр, в другом — твердый сыр. Но классический рецепт Мимозы с сыром все же предполагает плавленые сырки.
Приготовление: Мелко нарезанный лук залейте уксусом на 5—8 минут. Тем временем все ингредиенты, в том числе и сыр, натрите на терке. На подложку из белка выкладывается сыр, далее — консервы, и смазывается майонезом. Лук и картошку смазать майонезом, потом морковка, сыр, майонез, консервы, картошка, майонез и сыр. Сверху присыпается смесью желтка и сыра.
С маслом
По рецепту приготовления классической Мимозы с маслом, после того как мы добавили к основному набору сыр, нужно прибавить и масло (100 грамм). Его добавляют в самый последний момент, поэтому оно должно быть холодным, чтобы отлично терлось на терке.
Приготовление: На тертые белки выкладываем рыбу, лук и майонез. Далее сыр, морковку, майонез. Масло натирайте прямо на салат поверх морковки. Можете добавить желток, но лучше, если верхним слоем будет масло.
С рисом
Этот классический рецепт Мимозы с рисом исключает картошку, сыр, масло. Очень диетический вариант и рыбные консервы тут идут либо сардины, либо тунец.
Приготовление: Подложку из риса смажьте майонезом, затем рыба, лук, яйца, майонез. Морковка, рис, майонез.
Без картошки
В принципе, картошку в Мимозу всегда добавляли для объема. Исключив ее, ничем не заменяют, а значит, меньше смазывают майонезом, и таким образом уменьшают калорийность. Вот и вся хитрость приготовления Мимозы без картошки, по классическому рецепту.
Нейтральной прослойкой служит морковка, а для того чтобы обезвредить ее сладость, морковь все время кладут на лук, который мы с вами замачивали в уксусе.
Но возможно, вы захотите кроме сложных салатов, приготовить для контраста какие—то легкие и простые салатики. В этой статье мы приводили несколько вариантов простых салатов на день рождения. Готовьте с удовольствием и гости обязательно попробуют каждый, особенно если они будут выглядеть красиво и аппетитно.
Классический рецепт приготовления Мимозы с фото
Пошаговый рецепт приготовления салата.
Подготовить ингредиенты
Отварить морковь, картофель и яйца. Остудить отваренные продукты и очистить их
Натереть на мелкой терке морковь, картофель, желтки, белки и сыр
Выложить в салатницу рыбу в масле и размять ее вилкой. Смазать сверху небольшим количеством майонеза
Сверху на рыбу разложить смазанные майонезом белки. На них выложить тертую морковь и вновь смазать слой майонезом
Мелко нарезать лук, залить его кипятком и оставить на 5—10 минут для того, чтобы ушла горечь
На морковь положить лук, на лук — картофель. Добавить соль и майонез
Посыпать салат тертым сыром и смазать майонезом
Последним слоем должно стать украшение из желтков и зелени. Дать салату настояться 2 часа в холодильнике
Видео в помощь хозяйкам
«Вкусный диалог» с Еленой Баженовой, пошаговый классический рецепт праздничного салата Мимоза.
Нежная, как весна Мимоза на праздничном столе — почетная гостья. Красивый и вкусный салат с тунцом и сыром.