Пирог с капустой в мультиварке – экспериментируем с тестом и начинкой. Простой рецепт с фото.

Рецепты пирога с капустой насчитывают не одно столетие. Эта простая и бюджетная выпечка хороша, как отдельный приём пищи, в виде дополнения к основному блюду, либо в качестве десерта. А приготовить это замечательное блюдо, используя современные технологии и вовсе не представляет сложностей.

Ингредиенты для приготовления капустного пирога по классическому рецепту

Что касается начинки и теста для пирога, то тут возможны вариации. Сперва попробуем приготовить блюдо по всем канонам. Пожалуй, это один из самых старых рецептов.

• полкило белокочанной капусты;
• 100 грамм растительного масла;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 250 грамм сметаны (10 или 20% – на усмотрение);
• 5 грамм сахара;
• 10 грамм соли (по 5 грамм для теста и начинки);
• 5 грамм разрыхлителя для теста.

Как приготовить пирог с капустой?

Подготовка капустной начинки

Прежде всего необходимо подготовить начинку. Капусту тонко нашинковать, посолить и перемять руками. Затем оставить на 5 минут, чтобы соль хорошо впиталась и появился сок. Капусту лучше всего брать молодую. Но если такой возможности нет, то подойдёт и не очень молодая, но в этом случае порезанный овощ нужно слегка потушить на сковородке в течение 10 минут, добавив чуть-чуть воды и растительного масла.

Теперь настало время заняться тестом. В глубокой миске следует тщательно перемешать разбитые яйца со сметаной. Затем немного размягчить сливочное масло и добавить его в получившуюся смесь. Всё хорошенько перемешать, посолить, добавить разрыхлитель, сахар и ещё раз перемешать. Далее необходимо осторожно всыпать муку и довести до однородной консистенции венчиком или миксером. Получившаяся масса должна по виду быть схожа со сметаной и быть жидкой.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и залить туда половину от подготовленного теста. Потом налить сверху сок от капусты, положить саму капусту и добавить оставшееся тесто.

Пирог с капустой на кефире

Необычный рецепт капустного пирога с тестом, замешанном на кефире, предполагает изготовление выпечки с насыщенным вкусом. При этом можно поэкспериментировать и с начинкой, добавив к капусте лук и яйца. Такое блюдо получится более калорийным, чем по классическому рецепту, зато его можно использовать в качестве самостоятельного приёма пищи.

• полкило муки пшеничной;
• 1 стакан кефира (250 грамм);
• 2 яйца куриных;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 50 грамм сыра твёрдых сортов;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• соль.

• 500 грамм белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• любая зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Когда продукт станет похож на густую сметану, треть нужно отлить отдельно, а в оставшееся добавить муки и месить до мягкости и эластичности. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут подниматься.

В остывшую капусту разбить яйцо, покрошить зелень и хорошо перемешать. Поднявшееся тесто раскатать в лепёшку толщиной примерно 1 см, чашу мультиварки смазать маслом сливочным. Лепёшку из теста уложить на дно чаши так, чтобы края были немного подняты вверх. Затем уложить начинку из капусты, лука и яйца и всё выровнять.

Далее натереть сыр на тёрке, перемешать с оставшейся третью теста и залить получившейся смесью начинку. Мультиварку закрыть и поставить режим «Выпечка» на один час.

Сытное и вкусное блюдо – жареная курица в мультиварке, отлично как в праздники так и в будни.

Еще один гарнир с мясом – макароны с курицей в мультиварке, готовим по нашему рецепту.

После окончания режима открыть крышку, дать выпечке немного остыть и аккуратно переложить на блюдо. Всё — можно наслаждаться вкуснейшим пирогом с капустой на кефире. Как вариант украшения — пирог можно украсить кунжутными или льняными семечками.

Начинку на основе капусты также можно менять по своему усмотрению: вместо сырого яйца покрошить в овощи сваренное в крутую, в капусту добавлять мясной фарш, грибы, либо другие овощи (морковь, сладкий перец и др.).

Есть способ, как пропечь пирог с двух сторон. Такой варинт отлично подойдёт тем, кто предпочитает выпечку с корочкой. Технология производства пирога такая же, только его нужно выпекать 40 минут с одной стороны, а затем с помощью корзины-пароварки (если таковая имеется в комплекте с мультиваркой) перевернуть изделие и оставить выпекаться ещё 20 минут. Такой способ выпечки рекомендуется также, если в начинке с капустой присутствует мясной фарш.

Любой способ приготовления пирога с капустой в мультиварке не требует особых временных затрат, экономичен, зато результат порадует непременно!