Заготовка "Маринованная черная редька"

Сбор урожая чeрной редьки закрыл дачный сезон. Салат из этого овоща - вещь забористая! Многие желудки не выдерживают, а вот если еe замариновать - получается уже менее термоядерное блюдо. Хранится прекрасно и в подвале, и в кладовке.

Ингредиенты для «Заготовка "Маринованная черная редька"»:

Редька (черная, на глаз)
Морковь (сырая, 1/5 от количества редьки)
Уксус (яблочный, 9% - на 0,5 банку) — 1 ст. л.
Соль (на 0,5 банку) — 1 ч. л.
Сахар (на 0,5 банку) — 0,5 ч. л.
Вода (Кипяток, на глаз)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2.4 ккал белки 0 г жиры 0 г углеводы 0.6 г 100 г блюда ккал8 ккал белки0 г жиры0 г углеводы2 г

Рецепт «Заготовка "Маринованная черная редька"»:

Редьку тщательно вымыть, морковь - тоже и натереть на крупной (или не очень - как любите) тёрке.

Поставить чайник кипятиться. Параллельно простерилизовать 0,5-литровые банки. Большие банки брать не стоит - содержимое лучше съесть одним махом (при хранении открытой банки по всей квартире будет разлетаться особый редькин запах).

На дно банки влить столовую ложку яблочного 9% уксуса. Можно и обычного - всё равно он не будет чувствоваться. Но яблочный, говорят, полезнее.

Затем на дно банки по вкусу можно добавить всякую зелень для красоты (у меня ничего сегодня не оказалось), зубок чеснока. Уложить до плечиков в банку тертую редьку, иногда разбавляя морковкой. Сверху - 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Залить кипятком и поставить в слабо кипящую воду на 8-10 минут.

Вынуть, закатать. Закрытую банку встряхнуть, прокатать по столу, чтобы маринад перемешался. Есть можно не раньше, чем через три дня. У нас она прекрасно сочетается с рыбными блюдами в качестве гарнира. Иногда просто так едим как салат, добавив ложку майонеза или сметаны. Хранится хорошо даже дома.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Капуста маринованная "Объедение"

59
1982
176329

Маринованные кабачки

22
86
11144

Свекла натуральная стерилизованная

231
1829
60808

Капуста маринованная "Восточная заря"

64
565
63004

Маринованная капуста "Пелюстка"

99
2285
88524

Маринованный редис с зеленым луком

41
234
3668

Цветная капуста маринованная

12
399
7619

Чеснок маринованный

63
410
82453

Перец маринованный

49
796
20109

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 августа 2016 года natsumi16 #

28 августа 2016 года Vinolga78 # (автор рецепта)

28 августа 2016 года natsumi16 #

4 мая 2017 года natsumi16 #

4 мая 2017 года Vinolga78 # (автор рецепта)

21 июля 2016 года IeSabL #

Отличный рецепт, спасибо.

Делается всё очень просто, без суеты. По этому же рецепту делал морковь, натертую крупно длинными полосками - очень хорошо! Замариновал так же (немного больше уксуса) стебельки сныти. Это, как бы, сорняк, но довольно вкусная трава. Листья маринованные мне не понравились, а стебли, даже толстые - хорошо маринуются (с острым перцем). Рецепт тот же самый. Все стояло больше месяца (пока не съели) в помещении, крышки пластиковые, не вздуваются.

Не любил мариновать, беготни и пара много и мусора. А по этому рецепту, только успевай банки закрывать.

21 июля 2016 года Vinolga78 # (автор рецепта)

14 ноября 2013 года saffmarina #

14 ноября 2013 года Vinolga78 # (автор рецепта)

14 ноября 2013 года saffmarina #

14 ноября 2013 года Vinolga78 # (автор рецепта)

7 ноября 2012 года Елена Бочкова #

10 ноября 2012 года Vinolga78 # (автор рецепта)

15 ноября 2011 года bagheera #

17 ноября 2015 года vojtovich62 #

11 ноября 2011 года Kiwikiwi1 #

13 ноября 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

7 ноября 2011 года Санек12 #

13 ноября 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

6 ноября 2011 года mamaliza #

13 ноября 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)

6 ноября 2011 года remdo #