Как приготовить печенье через мясорубку

Как приготовить печенье через мясорубку

Возможно, многие помнят из далекого детства вкус печенья, тесто которого пропускается через мясорубку. Это удивительное и отменное лакомство, которое понравится всем. А готовить его будет одно удовольствие.

Готовка будет настолько легкой, что с ней смогут справиться даже совсем неопытные хозяйки. Так, как же сделать этот десерт самостоятельно? Все просто и легко, в этом помогут следующие рецепты.

Ингредиенты Количество просеянной муки - 500 грамм масла сливочного - около 250 грамм сахара - стакан желтков яичных - 3 штуки соды - щепотка ванилина - щепотка Время приготовления: 80 минут Калорийность на 100 грамм: 258 Ккал

Процесс по этапам:

  1. Яйца разбиваем, разделяем по отдельности белки и желточки;
  2. Желтки кладем в чашку, засыпаем к ним сахар и тщательно перемешиваем с помощью обычного венчика или миксера. Потом взбиваем, пока данная смесь не станет пышной консистенции с белым цветом;
  3. Размягченное масло кладем в чашку и разминаем вилкой. Перемешиваем его до мягкого состояния;
  4. Размягченное взбитое сливочное маслице выкладываем в смесь из желтков с сахаром и хорошенько смешиваем;
  5. Затем добавляем в массу ванилин и пищевую соду;
  6. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем. Сахар должен полностью разойтись;
  7. После этого в эту смесь засыпаем небольшими порциями просеянную муку. Во время засыпания, массу нужно перемешивать, чтобы разбивать все комочки;
  8. Хорошо замешиваем тесто и делим его на равные части;
  9. Из каждой такой части делаем толстую полоску и оборачиваем пищевой пленкой;
  10. Завернутые колбаски из теста помещаем в холодное место на примерно 30 минут;
  11. Тем временем разжигаем духовой шкаф и разогреваем его до 190-200 градусов;
  12. На противень нужно положить бумагу для запекания из пергамента;
  13. Охлажденное тесто нужно пропустить через мясорубку. Пропущенные полоски разрезаются на небольшие комки;
  14. Пропущенные кусочки выкладываем на противень в произвольном порядке;
  15. Помещаем противень в духовку и запекаем около 28-30 минут, до румяного цвета.

Печенье «Хризантема»

  • Мука – 400 грамм;
  • Сливочное (крестьянское) масло – 250 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штучки;
  • Стакан сахарного песка;
  • Пищевая сода – ½ ч. ложки.
    1. Сливочное маслице нужно порезать небольшими кусочками и выложить в миску. Настаиваем его минут 15-20 при комнатной температуре, за это время оно станет мягким;
      1. Куриные яйца разбиваем и кладем в чашку. Взбиваем их с помощью венчика или миксера до пышного состояния;
      2. Затем засыпаем к яичной массе медленно сахарный песок, при этом совсем не перестаем взбивать. Перемешиваем до необходимого нам растворения сахарного песка;
      3. Добавляем в эту смесь пищевую соду и перемешиваем;
      4. Выкладываем туда небольшими порциями размягченное сливочное маслице и взбиваем, пока оно полностью не разойдется;
        1. Начинаем медленно засыпать муку. Во время засыпания муки, смесь перемешиваем миксером или венчиком;
        2. Далее замешиваем руками мягкое тесто и заворачиваем в обыкновенную пищевую пленку. Ставим его в холод на минут 20-30;
          1. На форму для запекания стелим бумагу из пергамента для запекания;
          2. Духовой шкаф разжигаем и разогреваем до 190-200 градусов;
          3. Охлажденное уже тесто достаем из холодильника и разделяем на две части. Одну из них снова убираем в холодильник;
          4. Из другой части формируем колбаску и пропускаем через мясорубку;
            1. Пропущенный фарш из теста разделяем небольшими кусочками и придаем вид хризантем. Выкладываем их на форму;
            1. Форму с печеньем помещаем в духовку и запекаем минут 20-30;
            2. Готовое печенье выкладываем на широкую тарелку;
            3. Пропускаем оставшуюся часть теста через мясорубку и разрезаем на средние части;
            4. Формируем хризантемы и выкладываем на форму. Запекаем полчаса до румяного цвета.

            Печенье домашнее с орешками

            • Полкилограмма просеянной муки;
            • 100 грамм измельченных грецких орехов;
            • Сахарный песок – 250 грамм;
            • 250 грамм сливочного (крестьянского) масла;
            • Куриные яйца – 3 штуки;
            • Пищевая сода – ½ ч. ложки.
            1. Яйца разбиваем и кладем в глубокую тару. Засыпаем к ним сахар и перемешиваем миксером до пышной массы;
            2. Затем добавляем туда пищевую соду и перемешиваем;
            3. Сливочное масло протирается крупной теркой:
            4. Муку просеиваем через сито и перемешиваем с протертым маслом;
            5. Затем муку с маслом соединяем с яичной смесью и перемешиваем ложкой;
            6. Добавляем в тесто мелкие кусочки грецкого ореха и месим руками тесто до эластичного состояния;
            7. Затем выкладываем его в пищевую пленку, оборачиваем и убираем в холод минут на 20-30;
            8. В это время зажигаем духовку и прогреваем до 180-200 градусов;
            9. На противень нужно постелить бумагу из пергамента для запекания;
            10. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, делим на равные порции и пропускаем через мясорубку;
            11. Пропущенные полоски теста можно разрезать на небольшие кусочки;
            12. Выкладываем их на форму для запекания и помещаем запекаться на 15-20 минут до готовности;
            13. Готовое печенье должно стать румяного цвета; Как только оно остынет его можно присыпать сахарной пудрой.

            Мармелад в домашних условиях из варенья, яблок, айвы и тыквы. Самые изысканные рецепты этого необычного лакомства.

            Рецепт утки с яблоками и апельсинами. Мясо будет только сочнее, если знать несколько секретов, Читайте здесь.

            Заливной пирог с капустой — самые простые рецепты которые стоит запомнить.

            Рецепт песочного рассыпчатого печенья

            Что нам понадобится:

            • Килограмм пшеничной муки;
            • 400 грамм сахарного песка;
            • Майонез – 250 грамм;
            • 200 грамм сливочного (крестьянского) масла;
            • Пищевая сода.
            1. Масло следует протереть крупной теркой и выложить в миску;
            2. Далее просеиваем муку и небольшими порциями засыпаем к сливочному маслу;
            3. Засыпаем сахарный песок и гашенную уксусом пищевую соду;
            4. Затем руками протираем все ингредиенты до однородной массы;
            5. После этого в сухую массу выкладываем майонез и перемешиваем ложкой;
            6. Выкладываем тесто на присыпанный мукой рабочий стол и замешиваем руками тесто до эластичного состояния;
            7. Не желательно тесто замешивать слишком долго, иначе выпечка будет жесткой и не вкусной;
            8. Готовое тесто необходимо разделить на 3 равные порции и сформировать из них колбаски;
            9. На противень стелим бумагу для выпечки из пергаментной основы;
            10. Колбаски теста пропускаем через мясорубку. Пропущенные полоски отрезаем ножом на средние кусочки и выкладываем на противень;
            11. Выкладываем их на среднем расстоянии друг от друга. В процессе выпекания они увеличатся в размере;
            12. При желании его можно посыпать маком или кунжутом;
            13. В итоге печенья должно получиться на два противня;
            14. Далее духовка разогревается до 180-200 градусов;
            15. В разогретую духовку помещаем печенье и запекаем до румяного цвета минут 20-30;
            16. Остывшее печенье перекладываем на широкую тарелку. Его можно обсыпать небольшим количеством сахарной пудры.

            Кулинарные подсказки

            • Для того чтобы придать печенью форму хризантем, пропущенное тесто можно прижать с одной стороны, а другой оставить как есть. После выпекания оно будет выглядеть в форме цветков хризантемы;
            • Если полоски массы сузить с обеих сторон, а в середине лапшу чуть-чуть расправить, то получаться печеньки в форме розочек;
            • Вместо сливочного масла можно положить маргарин. Но все-таки на сливочном масле печенье получится намного вкуснее;
            • Пищевую соду и разрыхлитель в тесто можно не класть. Эти ингредиенты необязательны;
            • Песочное тесто нежелательно долго замешивать, достаточно месить 5-7 минут. В противном случае печенье получится жестким и невкусным.

            Ну вот, мы рассмотрели популярные рецепты печенья через мясорубку. Готовить его легко и просто. Эти рецепты будут под силу каждому. Да и все ингредиенты для приготовления найдутся у каждого дома. Главное придется немного потрудиться, но оно этого стоит! Также не стоит забывать и о советах. Они помогут сделать этот десерт намного лучше и красивее!