Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления — рецепты

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления — рецепты

Любителям остренького непременно понравится рецепт маринованных кабачков по-корейски быстрого приготовления. Кабачок — один из наиболее популярных овощей, выращиваемый на дачных участках. При низкой калорийности овощ незаменим в диетическом питании, адептов здорового питания порадует полезными свойствами для здоровья.

Кстати, рецептов маринования на скорую руку много. Я предложу три. Не знаю, то ли корейские ребята постоянно усовершенствуют свои произведения, то ли наши хозяйки вносят свою лепту. Наслаждайтесь, получайте удовольствие! Благодаря большому количеству пряностей, прекрасный, ароматный и острый салат станет прекрасной закуской и гарниром. Кстати, о пользе овоща я писала, и советую почитать, любящим кабачки. Основная фишка рецептов приготовления быстрых, и не только, кабачков по-корейски – использование множества приправ, и, главное – красного перца, придающего вдобавок симпатичный красно-оранжевый цвет.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления — рецепт с болгарским перцем

Для приготовления быстрых кабачков понадобится:

  • Кабачок – 4 шт., (берите среднего размера)
  • Сладкий болгарский перец, цвет выбирайте сами, желтый или красный – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кунжутное семя – 2 чайных ложки.
  • Кунжутное масло – столовая ложка.
  • Соус соевый — большая ложка
  • Кислота уксусная – 2 ч. ложки
  • Растительное масло – полстакана
  • Сахар – ст. ложка
  • Красный острый перец, молотый – 2 чайные ложки
  • Черный перец и соль .
  1. Порежьте кабачки кольцами, присолите и сложив в миску, оставьте на два часа, придавив гнетом.
  2. Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натрите крупно (имеете терку для приготовления морковки по-корейски, то совсем отлично, воспользуйтесь ею).
  3. Лук нарежьте колечками и чуток обжарьте на растительном месте, болгарский перец порежьте соломкой. Чеснок порежьте помельче.
  4. Когда кабачки пустят сок, слейте, добавьте овощи, размешайте, чтобы они распределились равномерно, и добавляйте остальные специи и приправы. Соль можно не добавлять, потом, при желании, присолите.
  5. Вновь хорошо размешайте и отправьте в холодильник промариноваться примерно на часок, и затем пробуйте. Решите, что не готовы, дайте чуток постоять.

Быстрый рецепт корейских кабачков с овощами

Небольшое изменение, а вкус совершенно другой, обязательно попробуйте.

  • Кабачок – 2 шт. (берите среднего размера)
  • Лук репчатый – 2 штуки.
  • Морковка – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.
  • Соус соевый – 2 ст. ложки
  • Кунжут – 3 столовые ложки
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Паприка – 3 чайные ложки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Уксус – 50 мл.
  • Перец и соль.

Как быстро замариновать маринованные кабачки по данному рецепту:

  1. Крупные кабачки порежьте полукольцами, небольшие – просто колечками. Как и в первом рецепте, присолите и оставьте пропитаться на час.
  2. Морковь натрите, сладкий перец с луком порежьте и обжарьте немного на подсолнечном масле.
  3. Слейте сок из кабачков, смешайте их сначала с овощами, добавив чеснок, порубленный мелко. Затем добавьте приправы и специи.
  4. Кабачки должны немного постоять в холодильнике, чтобы пропитаться и получить тот вкус, из-за которого мы все затевали. Обычно достаточно часа, ну максимум два.

Как быстро мариновать корейскую закуску и з отварных предварительно кабачков

  • Кабачки – 3 шт. (берите среднего размера)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сладкий перец – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Растительное масло – полстакана
  • Уксус столовый — полстакана
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сахар – 50 гр.
  • Приправа по-корейски – большая ложка
  • Черный перец и немного соли.
  1. Отварите кабачки: вы можете отварить их целиком, или предварительно нарезав, решающей роли в данном случае не играет. Главное, что они станут мягкими, времени варка займет немного. Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
  2. Пока кабачки остывают, нарежьте сладкий перец и лук мелкой соломкой, морковку потрите.
  3. Соедините, добавьте специи, выдавите чеснок и оставьте мариноваться. Поставите заготовку в холодильник — сможете попробовать спустя сутки, при комнатной температуре маринование произойдет гораздо быстрее, часов через 5 уже можно пробовать.

Советы по приготовлению кабачков по-корейски

  • Выбирайте молоденькие кабачки, крепкие и без повреждений, так как обычно овощи не очищаются от кожуры.
  • Дайте кабачкам как следует настояться, чем дольше они маринуются, тем вкус насыщеннее. Нетерпеливые могут пробовать через час – два.

Все рецепты кабачков быстрого приготовления я проверила сама и дала им самую высокую оценку. Но не откажусь и от новых рецептов, если вы их мне напишете. Обязательно сделаю и дам полный отчет, друзья. Спасибо вам, что не забываете, жду в гости, на днях напишу о других рецептах заготовки кабачков по-быстрому, но уже не по-корейски, а обычными способами.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎