Репа — польза и вред для здоровья — рецепты приготовления

Репа является родственницей капусты и имеет множество полезных свойств нужных человеку. Она известна еще с глубоких времен и считалась деликатесом. На Руси была главной культурой, но до появления картофеля, который вытеснил ее. Прекрасно сочетается вкусовыми качествами с другими овощами. В кулинарии зарекомендовала себя с хорошей стороны и заслужила свое применение в детском питании. Да и немало русских сказок было написано в честь славного овоща. Калорийность репы – 32 ккал

Белки: 1,5 г. (6 ккал)

Жиры: 0,1 г. (1 ккал)

Углеводы: 6,2 г. (25 ккал)

Польза репы

Содержание различных витаминов, кальция, калия, серы, железа, небольшого количества марганца и йода позволяют человеку получать из ее корнеплодов полезные вещества. Тем самым обладает лекарственными свойствами. В составе есть янтарная кислота, являющаяся биостимулятором, который положительно влияет на работу почек и желудка.

Сок из репы снимает воспалительные процессы. Отваром лечат ларингиты, простудные заболевания и снимают зубную боль. К инфекциям овощ относится негативно и поэтому применяется для повышения иммунитета. Улучшается зрение, уменьшается степень поседения и облысения. Обладает мочегонным, ранозаживляющим, антисептическим действиями.

В народной медицине из нее делают мазь, добавляют гусиный жир и прикладывают на рану при подагре.

Для приготовления блюд и различных лекарств используется как сам корнеплод, так и его сок, листья. Из семян изготавливают масло (используют дикую сурепку). Употребление репы очень актуально в период голодания или поста, таким образом организм очищается от накопившихся токсинов.

При нервном возбуждении применять репу запрещено, может пагубно отразиться на здоровье. Не следует ставить свое здоровье под риск, и лучше исключить овощ из рациона.

Репа противопоказаны при наличии таких проблем:

• Язвенные заболевания желудка.
• Холецистит.
• Гастрит.
• Гепатиты.
• Энтероколит.

Люди, которые страдают метеоризмом, недолжны употреблять сырой корнеплод. Его обязательно обрабатывают. Желательно и вовсе отказаться от репы.

Важно! Сырая репа вызывает вздутие живота.

И конечно же противопоказанием к употреблению может послужить индивидуальная непереносимость продукта.

Корнеплоды репы используют при приготовлении пищи: супов, рагу и запеканок. В сушеном виде идеально подходит как закваска для кваса.

Возьмите пять корнеплодов репы, снимите кожуру и нарежьте полукольцами. Предварительно поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения и положите туда репу. Проварите минут 10, после слейте воду и дайте чуть остыть. Разогрейте сковороду, положите сливочное масло, можно взять и подсолнечное. Кому что нравится. Переложите сваренную репу на сковороду и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью покрыло ее. Влейте две столовые ложки соевого соуса и одну чайную коричневого сахара. Посолите и поперчите по желанию. Закройте все крышкой, пусть пропарится 5 минут. После переложите в тарелку и подавайте в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Вкусные и полезные салаты:

• Репа с творогом. В одной глубокой тарелке смешивают нарезанную сырую репу и сельдерей, добавляют творог. Для вкуса и цвета можно добавить любую зелень, например, укроп или петрушку, перья луки и листья салата. Заправлять лимонным соком. Пропорции зависят от индивидуальных предпочтений.
• Репа с ботвой. Морковь и репу в сыром виде режут кубиками, добавляют к ним ботву и лук. Заправляют маслом и лимонным соком, при желании можно подсолить.
• Медовая репа с тыквой. Сырую репу вместе с яблоками (желательно подобрать кислый сорт) натирают на терке. Тыкву режут на небольшие кусочки. Все перемешать в одной посудине, и залить медом (можно использовать жидкий мед, или предварительно его растопить).

Для лечения подагры репу используют в таком виде: корнеплод отваривают, тщательно перетирают, и прикладывают к больному месту.

В случае атеросклероза, рецепт предельно прост. Следует репу измельчить. По 2-3 столовые ложки нужно съедать 2 раза в сутки.

Бороться с кровоточивостью десен можно при помощи листьев. Их перемалывают. Стаканом кипятка заливают 2 столовые ложки. Содержимое держат на водяной бане около 30 минут (обязательно накрыв крышкой). Полоскать полость рта необходимо до 4 раз в сутки.

Из репы необходимо выжать сок, в 100 миллилитров которого добавить ложечку меда. Такое сок пьют перед едой 4 раза в сутки. Помогает при полиартрите, дисфункции желчного пузыря и атонии кишечника.

Принимая сок из репы будьте внимательно, в разведенном виде он способствует оттоку желчи, а в чистом виде усиливает появление желчи.

В силу своей низкокалорийности, репа прекрасно подходит для людей, которые борются с лишним весом.